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在古代的《天工开物》中石磨新甫京娱乐游戏下载是如何工作的

作者:admin 来源:原创 日期:2020-6-29 16:01:06 人气:
摘要:关于石磨的主要生产步骤,明代宋应星著的《天工开物》中载有“凡小麦既肠以后,以水淘洗,泥垢精光,又复晒干,然后入磨,凡经入磨以后,几番入罗,勤磨不厌重复。”用现代话来翻译就是原料---清理杂质---水分调节—…

关于石磨的主要生产步骤,明代宋应星著的《天工开物》中载有“凡小麦既肠以后,以水淘洗,泥垢精光,又复晒干,然后入磨,凡经入磨以后,几番入罗,勤磨不厌重复。”用现代话来翻译就是原料---清理杂质---水分调节—润麦---研磨过筛—分级—晾晒—包装储存。

1、原料:
小麦由麦胚、胚乳、麦皮三部分组成。各部分按重量所占的比率为:胚乳82~85%,胚2~3%,麦皮12~14%。胚乳含有大量淀粉,并含部分由蛋白胨组成的面筋质,新甫京娱乐游戏下载械是用以制作面包、糕点等各种食物的主要原料。麦皮含有增长的膳食纤维,是人体必需的养分元素。
2、清理:
主要是清理小麦中的秸秆、沙尘、石子、破烂麦、绒毛以及野草收成等反应面粉出粉率的杂质,通常采用风筛结合振动筛清除。
3、水分调节:
由于不同品种和不同地区的小麦含水量与情理特性各异,部分干硬、部分湿软。通过清理后必须进行水分调节,使之取得最适水分含量。水分调节的目的:①使小麦吸收一容量的水分,新甫京娱乐游戏下载胚乳中的蛋白胨与淀粉由于吸水速度不同而使两者发生位移。使胚乳疏松易于粉碎。②使表皮吸水变韧,磨时不易破碎。以免反应粉质。③使工艺过程巩固。


4、润麦:
着水后的小麦寄放一段时期主要是为了水分向麦粒渗透,同时使麦粒间的水分均匀,使麦粒皮肤与胚乳易于分离,易于磨细麦皮则因韧性增多而免破碎反应粉质,石磨新甫京娱乐游戏下载从而为整个工艺过程的良好、巩固和成品水分的合乎标准需要了环境。
5、石磨研磨与过筛
石磨磨粉是一度勤磨不厌重复的职业,欲望逐次研磨,逐次过筛,单程重复。
6、分级:
石磨面粉象样分普通石磨面粉、石磨饺子粉、石磨全麦粉等等
7、晾晒:
石磨面粉是低速研磨对面粉含部分水分消耗低,又不添加任何添加剂,因为生育出来的面粉欲望晾晒一下,使水分降低易于存储。
8、包装:
石磨面粉最好用通气的包装袋包装易于储存。

其实不管是在古代还是现在,石磨新甫京娱乐游戏下载的生产步骤都是大同小异的,关键在于有了高科技的现在可能在人力物力上面可能节约一点,在产出方面大方一点。

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